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在高壓發(fā)生器的作用下，油煙凈化器電場(chǎng)內(nèi)空氣產(chǎn)生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。特別在賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)等場(chǎng)所使用為合理，因此油煙凈化器必須要有一個(gè)良好的安裝條件，保證安轉(zhuǎn)場(chǎng)所能夠承受的住靜電油煙凈化器的重量，同時(shí)還能夠留有空間，有利于設(shè)備門的開關(guān)，這樣可以方便日后的維修和保養(yǎng)工作，在施工過(guò)程當(dāng)中要確保安裝場(chǎng)所不會(huì)掉落任何雜物，這樣能夠保證安裝人員的安全。

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人類活動(dòng)的進(jìn)步，需要鋪天蓋地的能量支撐。推動(dòng)著社會(huì)的進(jìn)步，消耗燃料的同時(shí)，伴隨著能量而來(lái)的是大量的硫化物、氮氧化物。因此，環(huán)境治理經(jīng)久不衰的話題中一直都有脫硫脫銷。

就目前技術(shù)而言，靜電油煙凈化器并不適用于此類主要以氣態(tài)形式存在的污染物。主要原因是，氣態(tài)污染物以分子形式存在于污染氣體中，并不能被電子所捕獲，無(wú)法荷電就無(wú)法被陽(yáng)極所吸附。

目前比較傳統(tǒng)的脫硫脫銷工藝為濕式堿法。堿性噴淋液與煙氣接觸，利用中和化學(xué)反應(yīng)，對(duì)硫化物、氮氧化物進(jìn)行去除，主要結(jié)構(gòu)為麻石塔。

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隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)水平的提升，廚房設(shè)備越來(lái)越廣泛，那么廚房及灶臺(tái)如何采用有效的通風(fēng)、排風(fēng)措施？

廚房?jī)?nèi)通風(fēng)、排風(fēng)系統(tǒng)包括排煙罩（油網(wǎng)式煙罩、水渡式煙罩）、抽風(fēng)機(jī)（離心風(fēng)機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)等）、排煙鳳管、送新風(fēng)管及空調(diào)系統(tǒng)、有效的通風(fēng)、排風(fēng)必須符合下列標(biāo)準(zhǔn)：

1、廚房和飲食制作間的熱加工間機(jī)械通風(fēng)的換氣量宜熱平衡計(jì)算，計(jì)算排風(fēng)量的65%通過(guò)排風(fēng)罩排出室外。而由房間的全x面換氣排出35%；一般以每小時(shí)換氣40次為宜。

2、排氣罩口吸氣速度一般不應(yīng)小于0.5米/秒，上海通風(fēng)管道工程報(bào)價(jià)，排風(fēng)管內(nèi)速度不應(yīng)大于10米/秒；

3、廚房和飲食制作間熱加工間，其補(bǔ)風(fēng)量宜為排風(fēng)量的70%左右，房間負(fù)壓制不應(yīng)大于5帕，使廚房?jī)?nèi)產(chǎn)生的油煙、氣味不會(huì)往餐廳飄逸。以達(dá)到隔熱、隔味的效果。

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廚房補(bǔ)風(fēng)。

　　由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中位置不同，上海通風(fēng)管道工程安裝，有條件的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行有序送風(fēng)。但目前大多情況為：建筑物沒(méi)有設(shè)置廚房的送風(fēng)系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設(shè)計(jì)了集中采暖系統(tǒng)而無(wú)集中空調(diào)系統(tǒng)。

　　當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時(shí)，排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行，廚房?jī)?nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，新風(fēng)來(lái)源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房。

為什么要求廚房與餐廳（包括宴會(huì)廳）應(yīng)在同一樓面？

廚房與餐廳與同一樓面，上海通風(fēng)管道工程公司，可縮短輸送流程，提高工作效率，有利于保持菜肴溫度，防止交叉污染，另外還可以減少設(shè)備投資。如果廚房與餐廳不在同一樓層時(shí)，要另外設(shè)食梯，并注意按生、熟、潔、污、分設(shè)。還應(yīng)并添加保溫的傳送設(shè)備。

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